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香港弾丸視察レポート 2014.11.15

先日、香港に弾丸視察に行ってきました

 

デモの影響で、中国からの団体ツアーがストップして観光客が減っているようで、商業施設によってはかなり影響を受けているような場所もありましたが、逆にほとんど影響を受けずに地元の方や中国からの一般客で賑わっている場所など、狭い地域ながらもエリアによるカラーの違いが何となく見えて、非常に参考になりました

 

香港には日本から色々な飲食ブランドが進出していますが、今回はあまり時間がなかったのでカフェ系を中心に視察

 

 

大手のマキシムグループが経営する「Simply Life」はオープンキッチン、テラス、ブレッドショップを揃えた大箱で、コンセプト、デザインもしっかりしている感じで、存在感ありますね

満席でウェイティングも出ていました

http://www.simplylife.com.hk

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また、2003年創業のカフェブランドHABITUが作ったサードウェーブブランド、「The Coffee Academics」もいい雰囲気で賑わっていました
http://www.the-coffeeacademics.com/AboutUs/

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日本のカフェシーンでも十分いけそうな感じです

 

香港への進出組では、

日本からは、カフェカンパニーさんが「WIRED CAFE」と「ROSIE’S CAFE」を計3店舗を直営で運営し、繁盛しているようです
http://www.cafecompany.co.jp

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また、タイからは

「GREYHOUND CAFE」

元々GREYHOUNDというアパレルブランドから派生したタイで人気のカフェですが、タイ料理はあまり食べないと言われる香港でもすっかり定着している感じでした

http://greyhoundcafe.co.th/greyhoundcafe/

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そして、台湾の「DAZZLING CAFE」

ワッフルと分厚いハニートーストが有名で、タイの「after you」的なカフェですが、紅茶のメニューも豊富です

http://www.dazzlingdazzling.com/#home.php

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その他、日本からの進出業態もチラ見してきましたので、写真をアップしておきます

ペッパーランチ
香港はフードコート業態に特化しているようですが、非常に繁盛していますね
オペレーションもしっかりしています

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他にも多くのブランドが進出しています

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商業施設の家賃は、坪あたり円で換算すると5万円〜6万円ぐらいが相場のようですが、人気の商業施設で集客力のあるフロアだと坪あたり8万、10万ということもあり得るようです

 

売上に対する賃料比率は20%を超えるようなイメージです
ただ、食材などは中国から安いものが入ってきているので、FLコストを抑えることで収支を合わせるという、そんな収益構造のようです

このところの急激な円安で、1香港ドルが15円程度になっているので、いちいち円で換算してものを見てしまうと価格感が狂ってしまいますが、しっかりとマーケットを自分の目で見て、客観的に出店判断することが今後より重要になってくるのでしょうね

 

 

今回は本当に短い時間でパッとまわった感じなので、次回はゆっくり現地の方にヒアリングしたり、マーケットリサーチしてみたいです

 

最後に、スターフェリーから見た香港の夜景…癒されました^ ^

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