epoc

外食企業の海外進出支援/ライセンスマネジメント・コンサルティング・海外店舗開発
  • お問い合わせ
  • サイトマップ
  • English
  • Japanese
Blog ブログ

東洋大学で講師をさせて頂きました 2014.07.14

先日、東洋大学 国際地域学部 国際観光学科の特別講座「レストラン経営論」で、ゲスト登壇させて頂きました

 

この講座は、東洋大学講師の道畑先生からご紹介頂き、外食産業やホスピタリティ産業を目指す学生達に生の経営者の声を聞いて欲しいということで、私や当社とご縁のある外食経営者の方々にも登壇して頂いています

 

道畑先生ご自身も食に関するエキスパートで、外食に関する情報サイトを立上げたりして(http://foodbiz.asia)、とてもご活躍されています

また、先生のご紹介で、去年から国際観光学科の学生さんがインターンで来てくださり、アジアで行われる外食系のEXPOイベントに参加してもらったり、市場調査のレポート作りなどを手伝ってもらっています

 

昨年、今年と登壇させて頂きましたが、今年の講座の日はちょうどプノンペン、バンコクと出張したすぐ後だったので、今の東南アジアの外食マーケットについての話と、自分が今まで歩んできたキャリアについてのお話をさせて頂きました

 

IMG_0050_large

自分のキャリアについては、決して誇れるものはありませんが、学生の時ろくに勉強せずファーストフードでバイトに没頭していたのが今の外食関係の仕事に結果繋がっていることや、アメリカで仕事をし始めたものの英語にはすごく苦労したこと、NYのテロに遭遇した時のこと、そして飲食業界に入ってから今の仕事にどう繋がっているかなど、全ての経験とそこで感じたことが今の自分を作っているという話を、短い時間でしたが自分なりに拙い言葉で伝えてみました

 

聞いてくれた学生の皆さんの感じ方はそれぞれだと思いますが、それぞれ違う人間ですから、感じ方も違い、これからの生き方も違う、それが個性になって皆の人生が楽しく豊かになってくれればいいなと思い、自然と気合いが入ってます↓(笑

IMG_0042_large

 

人に話をしたり、質問をされると自分の頭も整理され、とても勉強になりますね

 

また来年もチャンスがあれば是非登壇させて頂きたいと思いますし、これからもより沢山の外食経営者の方に登壇して頂いて、外食産業に就職したい!外食で独立したい!という学生が増えるような流れにしていければと思います

 

このような素晴らしい機会を下さった道畑先生、有難うございます!!

 

TOP